Qu'est-ce qu'on mange ?
Les experts se mettent 脿 table
McGill organise la premi猫re conf茅rence sur l'histoire culinaire du Canada
Les mets les plus d茅lectables vont constituer les pi猫ces de r茅sistance d'un colloque de trois jours intitul茅 芦 Qu'est-ce qu'on mange ? 鈥� Le repas quotidien 脿 travers l'histoire 禄. Organis茅e conjointement par le mus茅e McCord et l'Institut d'茅tudes canadiennes de McGill, cette conf茅rence, premi猫re du genre au Canada, accueillera des sp茅cialistes dans toute une vari茅t茅 de domaines.
- QUAND : Les 2, 3 et 4 novembre 2005
- O脵 : Le mus茅e McCord d'histoire canadienne - 690, rue Sherbrooke Ouest, Montr茅al (Qu茅bec) H3A 1E9
- QUOI : Qu'est-ce qu'on mange ? 鈥� Le repas quotidien 脿 travers l'histoire (voir le programme au )
Cette conf茅rence interdisciplinaire fera le pont entre l'univers de la mus茅ologie et les sp茅cialistes en histoire, histoire de l'art, litt茅rature, nutrition, 茅tudes cin茅matographiques, 茅tudes de la culture mat茅rielle, qui discuteront ensemble des divers aspects de l'histoire culinaire telle que refl茅t茅e dans le menu quotidien. 芦 Les m茅dias qui ont un app茅tit pour tout ce qui entoure la signification historique de notre alimentation ne voudront pas manquer cette conf茅rence 禄, a d茅clar茅 Nathalie Cooke, copr茅sidente de l'茅v茅nement et directrice du programme en 茅tudes canadiennes 脿 McGill.
Parmi les participants, on note des sp茅cialistes et chercheurs en histoire de l'alimentation comme Andrew Smith, directeur de la collection 芦 Food Series 禄 aux Presses universitaires d'Illinois; Barbara Haber, auteure et ex-curatrice des ouvrages culinaires 脿 la biblioth猫que Schlesinger de Harvard; Sherrie Inness, qui a sign茅 de nombreux ouvrages sur les orientations culinaires en Am茅rique; et Tom Jaine, autorit茅 en mati猫re d'identit茅 culinaire anglaise et propri茅taire de la maison d'茅dition Prospect Books qui se sp茅cialise en art culinaire, histoire de la cuisine et ethnologie de l'alimentation.
Au cours des trois jours, les participants auront l'occasion d'aborder des sujets comme l'茅volution des traditions culinaires au Canada, l'identit茅 culinaire, les tendances et le renouvellement en alimentation, que ce soit dans des d茅bats de sp茅cialistes ou des r茅unions en petits groupes. Quelques exemples au programme :
- Changements dans les go没ts 脿 Montr茅al 鈥� Jordan Le Bel anime un tour de table (le 2 novembre 脿 17 h).
- Traditions culinaires au Qu茅bec 鈥� une conf茅rence livr茅e par Micheline Mongrain-Dontigny (le 3 novembre 脿 9 h 30).
- Tendances et renouvellement en alimentation 鈥� Sarah Musgrave donne une conf茅rence intitul茅e 芦 Social, cultural, and political implications of the revival of red fife wheat 禄 (le 3 novembre 脿 15 h).
- L'homme, la femme et la nourriture 鈥� Sherrie Inness donne une conf茅rence intitul茅e 芦 Men and the Daily Meal: Cooking as Performance 禄 (le 4 novembre 脿 13 h).
- Nourriture et ethnicit茅 鈥� Sneja Gunew donne une conf茅rence intitul茅e 芦 Affective Anxieties: Eating "Chinese" Across the World 禄 (le 4 novembre 脿 14 h 30).
Les journalistes qui d茅sirent assister au colloque 芦 Qu'est-ce qu'on mange ? 鈥� Le repas quotidien 脿 travers l'histoire 禄 ou obtenir une entrevue avec l'un des participants sont pri茅s de communiquer avec Cynthia Lee, relationniste, au 514-398-6754 ou cynthia.lee [at] mcgill.ca (par courriel).
脌 propos de l'Institut d'茅tudes canadiennes de McGill
En dix ans, l'institut a r茅ussi 脿 se faire reconna卯tre comme un lieu de rencontre efficace, apolitique et bilingue qui met en pr茅sence un large 茅ventail de voix et d'id茅es en vue d'explorer les grandes questions touchant la vie et le bien-锚tre des Canadiens.
脌 propos de l'Universit茅 McGill
Principale universit茅 canadienne 脿 forte intensit茅 de recherche, l' s'est forg茅 une r茅putation mondiale au titre de ses travaux savants et de ses d茅couvertes scientifiques. Fond茅e en 1821, McGill compte 21 facult茅s et 茅coles professionnelles qui offrent plus de 300 programmes, du baccalaur茅at au doctorat. L'Universit茅 attire des professeurs et des chercheurs renomm茅s du monde entier et des 茅tudiants exceptionnels de plus de 150 pays, ce qui lui donne l'un des corps 茅tudiants les plus dynamiques et les plus diversifi茅s de toute l'Am茅rique du Nord. Environ 23 000 茅tudiants de 1er cycle et 7 000 茅tudiants de 2e et 3e cycles y sont inscrits. Elle est l'une des deux seules universit茅s canadiennes 脿 faire partie de l'Association am茅ricaine des universit茅s. Ses deux campus sont situ茅s 脿 Montr茅al, au Canada.
脌 propos du mus茅e McCord
Le mus茅e McCord abrite l'une des plus belles collections d'histoire en Am茅rique du Nord. Il rec猫le des tr茅sors culturels de premi猫re importance, notamment la plus grande collection de costumes fabriqu茅s ou port茅s au Canada, une vaste collection d'artefacts des Premi猫res Nations et les fameuses archives photographiques Notman. Les expositions que pr茅sente le McCord permettent, de fa莽on inspirante et novatrice, d'interpr茅ter l'histoire sociale et culturelle de Montr茅al, du Qu茅bec et du Canada. Le mus茅e est ouvert de 10 h 脿 18 h du mardi au vendredi, et de 10 h 脿 17 h en fin de semaine et le lundi pendant la p茅riode estivale. Pour plus de renseignements, appeler le 514-398-7100 ou visiter le du mus茅e.
