Lutte contre l'ob茅sit茅 : pourquoi les r茅gimes ne suffisent pas
Des experts discutent 脿 l'Universit茅 McGill des fa莽ons de r茅sister 脿 la surconsommation
L'ob茅sit茅 est une 茅pid茅mie : plus de 47,9 pour cent des Canadiens affichent un surplus de poids et 15 pour cent d'entre eux sont ob猫ses. Pour combattre cette 茅pid茅mie, les r茅gimes et l'exercice ne suffisent pas. Il nous faut mieux comprendre comment le cerveau et le corps r茅pondent 脿 la nourriture. Des neuroscientifiques, des psychologues ainsi que des experts en marketing et en sant茅 figurent parmi les experts qui ont discut茅 des r茅ponses satisfaisantes 脿 la nourriture et des moyens permettant de r茅sister 脿 la surconsommation lors d'une conf茅rence de presse qui se tenait 脿 l'Universit茅 McGill aujourd'hui.
Au menu :
Dr David Ludwig, directeur, Programme de recherche sur l'ob茅sit茅 de l'H么pital pour enfants de Boston et professeur agr茅g茅 en p茅diatrie 脿 l'脡cole de m茅decine de l'Universit茅 Harvard, a discut茅 du lien entre les aliments hypercaloriques, la surconsommation et le poids corporel. Il a expliqu茅 que le fait de combiner une alimentation hypercalorique 脿 un faible taux de r茅ponses satisfaisantes 脿 la nourriture peut s'av茅rer dangereux.
Pr Antoine Bechara, du D茅partement de neurologie de l'Universit茅 de l'Iowa, a d茅crit la r茅action du cerveau 脿 la consommation d'aliments hypercaloriques et les d茅fis li茅s au fait de devoir faire appel 脿 la raison afin de contr么ler les impulsions 脿 cet 茅gard.
Pre Janet Polivy, du D茅partement de psychologie et de psychiatrie de l'Universit茅 de Toronto, a laiss茅 entendre que ceux ayant le plus de difficult茅 脿 contr么ler leur tendance 脿 consommer des aliments hypercaloriques en trop grande quantit茅 sont ceux-l脿 m锚mes qui ont recours 脿 la raison lorsque appel茅s 脿 contr么ler ce qu'ils mangent.
Mme Laurette Dub茅, de la Facult茅 de gestion de l'Universit茅 McGill, a discut茅 de la satisfaction dans l'alimentation et de ses bienfaits potentiels dans la lutte contre l'ob茅sit茅, lesquels demeurent m茅connus. Elle a soulign茅 que la consommation d'aliments sains et satisfaisants peut constituer un moyen de contrer la surconsommation. La Pre Dub茅 est l'organisatrice de la conf茅rence Energy is Delight qui se tient 脿 l'Universit茅 McGill du 6 au 8 avril et au cours de laquelle des experts sont invit茅s 脿 discuter des solutions en r茅ponse 脿 l'茅pid茅mie d'ob茅sit茅 qui s茅vit actuellement. Parmi les participants 脿 la conf茅rence, mentionnons des professionnels de la science et de la sant茅, des dirigeants gouvernementaux ainsi que des chefs de file du milieu des affaires.
Dr Marquis Fortin, m茅decin et professeur 脿 la Facult茅 de m茅decine de l'Universit茅 de Montr茅al, s'est entretenu de la n茅cessit茅 d'apporter un changement aux pratiques des professionnels de la sant茅 afin de promouvoir l'adoption d'habitudes alimentaires quotidiennes 脿 la fois saines et satisfaisantes.
Pre Deborah Buszard, doyenne de la Facult茅 des sciences de l'agriculture et de l'environnement de l'Universit茅 McGill, a d茅crit les changements 脿 apporter dans les domaines de l'agriculture et de l'alimentation dans le but de produire des aliments hypocaloriques et satisfaisants.
Pre Diane Finegood, directrice scientifique de l'IRSC-INMD, a abord茅 les modifications 脿 faire dans le secteur de la recherche afin de favoriser une alimentation qui soit plus saine.
Pr Karl Moore, de la Facult茅 de gestion de l'Universit茅 McGill, a fait part des donn茅es issues de sa recherche portant sur la fa莽on dont les entreprises alimentaires les plus importantes offrent d茅sormais aux Canadiens des choix davantage ax茅s sur la sant茅. Dans son propos, le Pr Moore a mis l'accent sur les moyens que prennent les entreprises pour reformuler des produits, proposer un choix plus vari茅 et adopter de nouvelles approches en mati猫re de marketing. Parmi les exemples de mod猫les 脿 suivre, il a soulign茅 le Programme Seasons 52 mis en place par l'Institut am茅ricain de recherche sur le cancer qui vise 脿 modifier les habitudes alimentaires des Am茅ricains ainsi que Weight of the World Challenge de la soci茅t茅 CBC.
