Nourriture de l'esprit : Nouveau cycle de conf茅rences sur l'alimentation, l'agriculture et l'environnement
Vous voulez en savoir plus sur ce que vous mangez et buvez? McGill vous propose un nouveau cycle de conf茅rences sur les derni猫res d茅couvertes en mati猫re de nutrition et d'environnement. Toutes les conf茅rences au programme ont lieu de 19 h 脿 20 h 30, dans la salle R2-046 du complexe Macdonald-Stewart, sur le campus Macdonald de l'Universit茅 (21111, ch. du Bord-du-Lac, Ste-Anne-de-Bellevue). Pour de plus amples renseignements, t茅l茅phonez au (514) 398-7851.
There Goes the Rain Forest
Le 1er octobre : On observe un accroissement des concentrations de gaz 脿 effet de serre dans l'atmosph猫re et une modification du climat mondial. Quelles seront les cons茅quences de ces ph茅nom猫nes, et saurons-nous nous adapter aux conditions nouvelles qu'ils entra卯neront? Les v茅g茅taux 茅liminent chaque ann茅e environ 15 pour cent du gaz carbonique de l'atmosph猫re. Ces organismes pourraient-ils nous servir 脿 freiner l'accumulation de ce mena莽ant gaz 脿 effet de serre? Conf茅renciers : Nigel Roulet, professeur au d茅partement de g茅ographie et Ian Strachan, professeur au d茅partement des sciences des ressources naturelles, tous deux affili茅s au Centre de recherche sur les changements climatiques et plan茅taires de McGill.
Today's Water Crisis; Tomorrow's Water Scarcity and Management
Le 15 octobre : P茅nuries d'eau, pollution des eaux, destruction des 茅cosyst猫mes, disparition des terres humides et risques de conflits internationaux 鈥� ces probl猫mes sont r茅els et cr茅ent des tensions socio茅conomiques et politiques dans le monde entier. Quelles mesures pouvons-nous prendre d猫s aujourd'hui pour nous assurer de ne jamais manquer d'eau saine? Conf茅rencier : Chandra Madramootoo, directeur, Centre Brace de gestion des ressources hydriques.
Desert or Dessert?
Le 29 octobre : La biodiversit茅 mondiale peut-elle 锚tre pr茅serv茅e malgr茅 la destruction de plus en plus intense des habitats attribuable 脿 la hausse de la production alimentaire et de la pression d茅mographique? Les lieux et les esp猫ces sauvages peuvent-ils coexister avec l'agriculture? Si les esp猫ces sauvages constituent une source importante de diversit茅 g茅n茅tique pour l'agriculture, pouvons-nous nous permettre de les sacrifier? Conf茅renciers : Sylvie deBlois, professeur au d茅partement de phytotechnie et Michelle Gauthier, agent de programme sur l'agrobiodiversit茅, Secr茅tariat de la Convention sur la biodiversit茅 de l'ONU.
A Place at the Table for Everyone:
Le 12 novembre : La population mondiale continuera d'augmenter pendant la premi猫re partie du si猫cle naissant. Au cours des 50 derni猫res ann茅es, gr芒ce 脿 une utilisation accrue de l'irrigation et des engrais et aux techniques d'am茅lioration des plantes, on a multipli茅 la production alimentaire mondiale par un facteur de 2,5 : c'est ce qu'on a appel茅 la 芦 r茅volution verte 禄. Cependant, l'exploitation de ces technologies est, dans une large mesure, 茅puis茅e. De plus, les pratiques agricoles actuelles endommagent l'environnement. Saurons-nous trouver une fa莽on d'accro卯tre la production agricole mondiale tout en r茅duisant les cons茅quences environnementales de l'agriculture? Conf茅rencier : Don Smith, professeur au d茅partement de phytotechnie.
But is it Good to Eat?
Le 26 novembre : Pouvons-nous r茅ellement avoir confiance dans la qualit茅 de la nourriture que nous mettons dans nos assiettes? La science peut-elle am茅liorer les aliments? Presque tous nos produits alimentaires subissent des transformations entre leur production initiale sur le terrain et leur pr茅sentation sur les rayons du supermarch茅. Les craintes suscit茅es derni猫rement par les intoxications alimentaires caus茅es par E. coli et les salmonelles, la maladie de la vache folle et les aliments transg茅niques dits 芦 Frankenstein 禄 ont r茅duit notre degr茅 de confiance dans nos ressources vivri猫res. Conf茅renciers : Katherine Gray-Donald, directrice, 脡cole de di茅t茅tique et de nutrition humaine; Inteaz Alli, directeur du d茅partement de sciences alimentaires et de chimie agricole et Peter Jones, professeur 脿 l'脡cole de di茅t茅tique et de nutrition humaine.
