Apr猫s la r茅duflation, c'est au tour de la d茅qualiflation d'锚tre la cible des critiques de consommateurs pr茅occup茅s par ces stratag猫mes commerciaux qui donnent l'impression d'en avoir moins pour son argent. Le gouvernement Trudeau promet d鈥檈nqu锚ter sur la pratique, mais des experts jugent que des mesures imm茅diates s鈥檌mposent.
Dans la plupart des cas, les substitutions d鈥檌ngr茅dients sont pratiquement imperceptibles. Mais les changements de recette de certains aliments laissent des traces.
La pomme est pourtant en constante r茅invention.听L鈥檈sp猫ce听Malus domestica听se d茅cline en quelque 7500 vari茅颅t茅s mises au point au fil du temps.听
芦 Aujour颅d鈥檋ui, les gens veulent des pommes croquantes et sucr茅es. Le Qu茅bec importait beaucoup de Granny Smith il y a peu ; tr猫s acides, elles sont maintenant beaucoup moins pris茅es 禄, explique David Wees, charg茅 d鈥檈nseignement en horticulture et en biologie v茅g茅tale 脿 l鈥橴niversit茅 McGill.
M锚me si elle a grandi sur une ferme, St茅phanie Naud, n鈥檃vait jamais touch茅 脿 une hache ou 脿 une scie avant d鈥櫭﹖udier au campus Macdonald de l鈥橴niversit茅 McGill, 脿 Sainte-Anne-de-Bellevue, sur l鈥櫭甽e de Montr茅al.
芦 J鈥檃i toujours 茅t茅 une sportive de nature, raconte Naud. Je voulais rejoindre une 茅quipe au c茅gep ou 脿 l鈥檜niversit茅 et les choix n鈥櫭﹖aient pas tr猫s nombreux. J鈥檃i appris qu鈥檌l y avait un club interuniversitaire de b没cheronnage, le seul au Qu茅bec. J鈥櫭﹖ais intrigu茅e et je suis all茅e faire les essais.听禄
Les consommateurs ne sont pas les seuls 脿 devoir g茅rer la hausse du prix des aliments. Les entreprises qui fabriquent la nourriture sont dans le m锚me bateau et elles modifient la recette de leurs produits afin d'茅conomiser de l鈥檃rgent. Notre sant茅 est-elle en jeu?听
芦 Au Qu茅bec, 莽a n'a pas 茅t茅 bien cette ann茅e non plus. On perd la Californie, il reste la Floride, il reste le Mexique. On va esp茅rer que 莽a aille bien quelque part parce qu'on va payer pour, un jour, 禄 a d茅clar茅听Pascal Th茅riault,听 l鈥檃gronome et 茅conomiste 脿 l'Universit茅 McGill, 脿 Luc Ferrandez, animateur de 98,5fm.听
Qu茅bec importe 茅norm茅ment de la Californie pour les fruits, les l茅gumes et le vin.
Bien que la croissance des prix en 茅picerie se poursuive 脿 un rythme plus 茅lev茅 que l鈥檌nflation, elle a ralenti en juillet, selon Statistique Canada, et certains articles affichent actuellement sur les tablettes le m锚me prix que celui indiqu茅 en f茅vrier, a constat茅 La Presse.
Or, ce 芦听r茅pit听禄 estival pourrait 锚tre de courte dur茅e, pr茅vient Pascal Th茅riault, agronome et 茅conomiste 脿 l鈥橴niversit茅 McGill. Et il faut tout de m锚me se rappeler que la facture d鈥櫭﹑icerie demeure 茅lev茅e, dit-il.
Alors que le mois de juillet 2023 a 茅t茅 le mois le plus chaud jamais enregistr茅 sur Terre selon le service europ茅en Copernicus, les chaleurs extr锚mes et les s茅cheresses compromettent plusieurs cultures en Saskatchewan.
Le dernier bilan hebdomadaire des r茅coltes du gouvernement provincial d茅montre que du 24 au 31 juillet, le taux d'humidit茅 contenue dans les champs agricoles 茅tait insuffisant dans 49 % des cas et tr猫s insuffisant dans 38 % des cas.
