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Des universités comme McGill recherchent également des professionnels pour développer des programmes à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement. Pour le reste, en l’absence de formation spécifique reconnue, les entreprises optent souvent pour des profils d’horticulteurs et de biochimistes qui peuvent aussi être de fins connaisseurs du produit, 
surtout quand il s’agit de 
production.