LA PRESSE | La viande v茅g茅tale: une nouvelle 猫re de productivit茅
La transition de la viande animale vers la viande v茅g茅tale va d茅clencher une nouvelle 猫re de productivit茅 en agriculture, croit le fondateur de Beyond Meat, Ethan Brown. Et le Canada est bien plac茅 pour en tirer profit, dit-il.聽M.聽Brown a pris la parole mardi lors d'une discussion sous le th猫me 芦聽La prochaine r茅volution agroalimentaire聽禄 脿 la Conf茅rence de Montr茅al du Forum 茅conomique international des Am茅riques qui se poursuit dans la m茅tropole jusqu'脿 jeudi.
Il y a tellement de possibilit茅s avec les produits alimentaires utilis茅s par Beyond Meat, dit-il聽: les pois jaunes, les graines de moutarde, parmi bien d'autres.聽芦聽Vous avez la capacit茅 de les faire pousser en abondance聽禄, a lanc茅 l'homme, dont le p猫re, Peter G. Brown, enseigne toujours 脿 la Facult茅 de l'agriculture et des sciences environnementales 脿 l'Universit茅 McGill 脿 Montr茅al.
