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Les conditions météorologiques, les grands vents et les parasites peuvent abîmer les cultures jusqu’à coucher les tiges au sol. On parle alors de la verse des plants. De la reproduction à la croissance en passant par la résistance aux intempéries ou aux chocs, c’est à l’échelle microscopique que se joue le développement des plantes et des produits agricoles.

C’est donc au microscope que la doyenne de la Faculté de l’agriculture et des sciences de l’environnement de l’Université McGill, Anja Geitmann, étudie les mécanismes moléculaires qui influencent la production.