Un portrait de la situation des Ă©leveurs de porcs
« Les éleveurs produisent pour nourrir les gens et des normes sont mises en place pour s’assurer que cette production est adéquate, explique l’agronome et professeur à la Faculté des sciences de l’agriculture et de l’environnement de l’Université McGill, Pascal Thériault. Cependant, à partir du moment où on instaure une norme, cela crée un stress. »
C’est pourquoi M. Thériault s’est joint à un projet visant à mieux comprendre la réalité des éleveurs de porcs du Québec. « En agriculture, des règlements sont adoptés pour assurer l’innocuité et la qualité du produit et le respect des normes environnementales, continue-t-il. Nous n’avions toutefois jamais évalué les répercussions sur les éleveurs. »