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芦聽On va devoir changer nos habitudes alimentaires, pas seulement nous les consommateurs, mais l'ensemble de la cha卯ne de production. On est un peu victime de notre propre demande聽禄, estime Pascal Th茅riault, 茅conomiste et directeur des relations communautaires pour la facult茅 des sciences de l'agriculture et de l'environnement de l'universit茅 McGill.