« Je suis un gars de l’Abitibi, donc je suis habitué au froid! » s’exclame Jean-Benoit Charron, chercheur à l’Université McGill. En raison des changements climatiques, le froid n’est toutefois plus ce qu’il était. Les plantes cultivées dans les champs doivent s’adapter à ces nouvelles conditions.
« Certains épisodes de froid arrivent très tôt, et d’autres beaucoup plus tard qu’avant », explique le scientifique. De plus, les redoux en plein hiver réduisent la couverture de neige, privant ainsi la plante d’une couche isolante.
