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L'industrie des antioxydants s'est d茅velopp茅e 脿 la faveur de la th茅orie, g茅n茅ralement admise par la communaut茅 scientifique, selon laquelle ils nous prot茅geraient des radicaux libres, mol茅cules toxiques produites par l'organisme lorsqu'il transforme l'oxyg猫ne n茅cessaire au fonctionnement des cellules. On estimait jusqu'脿 pr茅sent que le vieillissement 茅tait caus茅 par un cycle "vicieux", la production acc茅l茅r茅e de radicaux libres causant aux cellules des dommages qui entra卯naient une nouvelle hausse de la production des mol茅cules toxiques. Chercheurs au d茅partement de biologie de l'universit茅 McGill de Montr茅al, le professeur Siegfried Hekimi et l'un de ses 茅tudiants, Wen Yang, ont test茅 cette th茅orie en cr茅ant des vers mutants produisant plus de radicaux libres que la normale. Ils s'attendaient 脿 les voir mourir rapidement, mais les n茅matodes, de l'esp猫ce Caenorhabditis elegans, ont v茅cu plus longtemps que des vers normaux ! Mieux : l'administration d'antioxydants, cens茅s contrecarrer l'action n茅gative des radicaux libres, a r茅duit leur long茅vit茅 au lieu de l'augmenter.